時(shi)間：2017-01-17 來源：大馬邦昆明(ming)廣拓生物(wu)工(gong)程有限公(gong)司(si)|源頭(tou)工(gong)廠|飲料廠家|健康飲品(pin)！
近日(ri)媒(mei)體(ti)報道白酒等食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)"塑化劑"（鄰(lin)苯(ben)二(er)甲酸酯(zhi)類物質）問(wen)(wen)題，引起社(she)會各界高度關(guan)注。"塑化劑"到底是(shi)一種什么物質？食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)"塑化劑"是(shi)從(cong)哪(na)里來的(de)？對人(ren)體(ti)健(jian)康究(jiu)竟有(you)沒(mei)有(you)危害？相(xiang)關(guan)部門做了哪(na)些工作，采取了哪(na)些監管措施？帶(dai)著消費者關(guan)心(xin)的(de)問(wen)(wen)題，記者在１１月２１日(ri)采訪報道了有(you)關(guan)部門發布(bu)信息的(de)基(ji)礎上，又(you)走訪了食(shi)品(pin)安全國家(jia)標準審評(ping)委員會、國家(jia)食(shi)品(pin)安全風險評(ping)估中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)、國家(jia)食(shi)品(pin)質量監督檢驗中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)，并采訪了監管部門的(de)相(xiang)關(guan)負責人(ren)和有(you)關(guan)專家(jia)。
近日(ri)媒體(ti)報道(dao)白酒等食(shi)品中(zhong)(zhong)含有(you)(you)"塑化劑(ji)(ji)"（鄰(lin)苯二甲酸(suan)酯類物質(zhi)）問題(ti)，引起社會各(ge)界高度(du)關(guan)(guan)注。"塑化劑(ji)(ji)"到底(di)是一種(zhong)什么物質(zhi)？食(shi)品中(zhong)(zhong)的(de)"塑化劑(ji)(ji)"是從哪(na)里來的(de)？對人(ren)(ren)體(ti)健康究竟有(you)(you)沒有(you)(you)危害？相關(guan)(guan)部(bu)門做了(le)(le)哪(na)些工作，采(cai)取了(le)(le)哪(na)些監(jian)管措施？帶著消費者關(guan)(guan)心(xin)的(de)問題(ti)，記(ji)者在１１月(yue)２１日(ri)采(cai)訪報道(dao)了(le)(le)有(you)(you)關(guan)(guan)部(bu)門發布信息的(de)基礎(chu)上(shang)，又走訪了(le)(le)食(shi)品安全(quan)國家標準(zhun)審評(ping)委員會、國家食(shi)品安全(quan)風(feng)險(xian)評(ping)估中(zhong)(zhong)心(xin)、國家食(shi)品質(zhi)量監(jian)督檢驗中(zhong)(zhong)心(xin)，并采(cai)訪了(le)(le)監(jian)管部(bu)門的(de)相關(guan)(guan)負責人(ren)(ren)和有(you)(you)關(guan)(guan)專家。
記者：什么是"塑化劑(ji)"？
答（北京(jing)工(gong)(gong)商大學孫寶國院士(shi)）：所(suo)謂的(de)(de)(de)"塑(su)化劑"也就是通(tong)常所(suo)說的(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)塑(su)劑，是一類(lei)常用(yong)的(de)(de)(de)塑(su)料添加(jia)劑，主要作(zuo)用(yong)是增(zeng)(zeng)加(jia)塑(su)料材質的(de)(de)(de)柔軟性、延(yan)展性和(he)可加(jia)工(gong)(gong)性。鄰苯(ben)二(er)甲酸酯(zhi)類(lei)物質是使用(yong)最普遍的(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)塑(su)劑，常用(yong)的(de)(de)(de)品種有鄰苯(ben)二(er)甲酸二(er)正丁酯(zhi)（ＤＢＰ）、鄰苯(ben)二(er)甲酸二(er)（α-乙基己酯(zhi)）（ＤＥＨＰ）等。
記者：食(shi)品中"塑化劑"來(lai)源有哪些？
答（國(guo)家食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全風險評估中(zhong)心）：食(shi)(shi)(shi)品(pin)中(zhong)"塑化(hua)劑"來源比較復雜，且(qie)這種物質本身具有(you)易遷(qian)移的(de)特性。經(jing)過多輪調查(cha)排查(cha)和深入分(fen)析，其主要來源于(yu)兩個(ge)方面：一是接觸食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)塑料容器、管道、包(bao)裝材(cai)料和密封材(cai)料等遷(qian)移入食(shi)(shi)(shi)品(pin)；二是環(huan)境(jing)中(zhong)"塑化(hua)劑"對食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)影響，如土壤、水(shui)中(zhong)存(cun)在的(de)"塑化(hua)劑"可(ke)能進入食(shi)(shi)(shi)品(pin)鏈(lian)影響食(shi)(shi)(shi)品(pin)。
記(ji)者(zhe)："塑化(hua)劑(ji)"對人體健康究竟(jing)有什(shen)么危害？
答（國家食品安(an)全風(feng)險評估中(zhong)心）："塑化劑(ji)"對人健(jian)(jian)康(kang)的(de)影(ying)響取決于其攝(she)入(ru)(ru)量(liang)大小和攝(she)入(ru)(ru)時間長短(duan)。國際上動物實驗研(yan)究表明，長期大劑(ji)量(liang)攝(she)入(ru)(ru)"塑化劑(ji)"具有內分泌干擾作用和生殖毒性，但(dan)目前尚沒有人體受(shou)危(wei)害(hai)的(de)臨床病例(li)。從(cong)確(que)保(bao)人體健(jian)(jian)康(kang)出發，根(gen)據國際權威衛生健(jian)(jian)康(kang)評估機(ji)構的(de)研(yan)究結果，成人終身(shen)每天攝(she)入(ru)(ru)ＤＥＨＰ不(bu)超(chao)過３．０毫(hao)克、攝(she)入(ru)(ru)ＤＢＰ不(bu)超(chao)過０．６毫(hao)克，不(bu)會造(zao)成健(jian)(jian)康(kang)危(wei)害(hai)。
記者：我國對食品中"塑化劑(ji)"有什么管理規定？
答（食品(pin)安全國(guo)(guo)家標(biao)準審評(ping)委員會）：目(mu)前，國(guo)(guo)際食品(pin)法(fa)典(dian)委員會、我國(guo)(guo)及美國(guo)(guo)、加拿大、歐盟等(deng)(deng)其他國(guo)(guo)家和地區尚未制定酒類等(deng)(deng)食品(pin)中(zhong)"塑(su)化劑"物(wu)質的標(biao)準。
"塑(su)化(hua)劑(ji)(ji)"不(bu)(bu)是(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)原料，也不(bu)(bu)是(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)，禁止在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)中(zhong)使用。２０１１年(nian)臺(tai)灣塑(su)化(hua)劑(ji)(ji)事(shi)件后，依據食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全法及其(qi)實施條例的(de)規定(ding)，衛生部(bu)(bu)將"塑(su)化(hua)劑(ji)(ji)"列為(wei)(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)可(ke)能(neng)違法添(tian)(tian)加(jia)(jia)的(de)非(fei)食(shi)(shi)(shi)(shi)用物質，發布了(le)《衛生部(bu)(bu)辦(ban)公(gong)廳(ting)關(guan)于通報(bao)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)及食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)中(zhong)鄰苯(ben)二甲酸酯類物質最大殘留(liu)量的(de)函》（衛辦(ban)監督函〔２０１１〕５５１號），設(she)定(ding)了(le)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)中(zhong)的(de)最大殘留(liu)量（臺(tai)灣地區稱為(wei)(wei)"篩查(cha)值"，香(xiang)港稱為(wei)(wei)"行(xing)動(dong)水平"），以便于排查(cha)發現人為(wei)(wei)添(tian)(tian)加(jia)(jia)的(de)違法行(xing)為(wei)(wei)。雖(sui)然作為(wei)(wei)衛生部(bu)(bu)辦(ban)公(gong)廳(ting)的(de)函件不(bu)(bu)是(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標準(zhun)，但為(wei)(wei)排查(cha)在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)中(zhong)人為(wei)(wei)非(fei)法添(tian)(tian)加(jia)(jia)塑(su)化(hua)劑(ji)(ji)行(xing)為(wei)(wei)提供了(le)依據。
食(shi)(shi)(shi)品用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)(jing)是(shi)常用(yong)(yong)的(de)一類食(shi)(shi)(shi)品添加劑，不會作為(wei)食(shi)(shi)(shi)品直接(jie)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)。由于環境問題、包(bao)裝材(cai)料(liao)(liao)遷(qian)移以及(ji)原料(liao)(liao)等原因(yin)，加之(zhi)生(sheng)產過(guo)程可(ke)能(neng)采用(yong)(yong)濃縮(suo)等工藝(yi)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)(jing)中可(ke)能(neng)含有(you)比(bi)食(shi)(shi)(shi)品含量高的(de)"塑(su)(su)化(hua)劑"。由于在(zai)食(shi)(shi)(shi)品中食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)(jing)的(de)用(yong)(yong)量很低(di)，且具有(you)自限性(xing)，由此(ci)帶(dai)入到食(shi)(shi)(shi)品中的(de)"塑(su)(su)化(hua)劑"的(de)量也(ye)很少。因(yin)此(ci)，２０１１年臺灣塑(su)(su)化(hua)劑事(shi)件后(hou)，為(wei)排查在(zai)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)(jing)中人為(wei)非法添加塑(su)(su)化(hua)劑行為(wei)，從實際(ji)出發，衛生(sheng)部印發了《衛生(sheng)部辦(ban)公廳關于通報食(shi)(shi)(shi)品用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)(jing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)適用(yong)(yong)鄰苯二(er)甲酸(suan)酯類最大殘(can)(can)留量有(you)關問題的(de)函(han)(han)》（衛辦(ban)監督函(han)(han)〔２０１１〕７７３號(hao)），單(dan)獨規定了食(shi)(shi)(shi)品用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)(jing)中"塑(su)(su)化(hua)劑"殘(can)(can)留量。
記者：如何科學制定食品(pin)中"塑化劑"標準？
答（食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)審評委(wei)員會）：對(dui)"塑(su)化(hua)(hua)劑"遷移和污染問(wen)題的(de)認識有個漸進過程(cheng)，尤其(qi)是(shi)２０１１年發生臺灣塑(su)化(hua)(hua)劑事件后，"塑(su)化(hua)(hua)劑"引起人們廣(guang)泛關注。目(mu)前(qian)食(shi)品(pin)(pin)中"塑(su)化(hua)(hua)劑"來源復雜，國(guo)內外(wai)對(dui)其(qi)本(ben)底含量尚不完全(quan)清(qing)楚，風險評估的(de)數(shu)據(ju)不充分，也缺乏可參照的(de)國(guo)際標(biao)準(zhun)。依據(ju)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)法(fa)，有關部門正(zheng)在密切跟(gen)蹤國(guo)外(wai)食(shi)品(pin)(pin)中"塑(su)化(hua)(hua)劑"研(yan)究(jiu)進展(zhan)，進一步加(jia)強監測(ce)及食(shi)品(pin)(pin)中遷移污染原因的(de)調(diao)查，積累數(shu)據(ju)，充分聽取社會各方面的(de)意見，以風險評估為依據(ju)，科學研(yan)究(jiu)制定(ding)相應標(biao)準(zhun)或管(guan)理(li)措施，切實保(bao)障食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)和消費者(zhe)健康。
記者：國內(nei)檢驗(yan)機構對社(she)會各(ge)方要求檢測"塑化(hua)劑(ji)"如何管理？
答（國家食品(pin)質量(liang)監(jian)督檢驗(yan)(yan)(yan)中心）：按(an)照食品(pin)安全法有關規定，有關行(xing)(xing)(xing)政監(jian)督管理部門、食品(pin)生產經營企業(ye)、行(xing)(xing)(xing)業(ye)協會、社會團體等組織，以及消費(fei)者需要對食品(pin)進行(xing)(xing)(xing)檢驗(yan)(yan)(yan)的(de)，應委托獲得法定資質，并具有開展塑(su)化劑(ji)檢驗(yan)(yan)(yan)條件(jian)和(he)能力的(de)食品(pin)檢驗(yan)(yan)(yan)機構進行(xing)(xing)(xing)檢驗(yan)(yan)(yan)。同時，由于塑(su)化劑(ji)的(de)檢測(ce)(ce)結果受檢測(ce)(ce)人員操作和(he)儀(yi)器(qi)器(qi)具的(de)影響較(jiao)大，因此，檢測(ce)(ce)機構還要嚴格熟(shu)練掌握檢測(ce)(ce)方(fang)法。
在委(wei)(wei)托方提(ti)(ti)供(gong)滿足檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)條件要求(qiu)樣品(pin)(pin)(pin)的(de)前提(ti)(ti)下，食品(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)機構(gou)按(an)有(you)關規定和要求(qiu)接受委(wei)(wei)托檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)，與委(wei)(wei)托方簽訂委(wei)(wei)托檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)合同，開展(zhan)食品(pin)(pin)(pin)中塑化劑的(de)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)，并對出具的(de)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)結果負責。其(qi)中，行政執法(fa)機關依法(fa)送(song)檢(jian)(jian)(jian)樣品(pin)(pin)(pin)和生產經(jing)營(ying)企業(ye)自送(song)產品(pin)(pin)(pin)的(de)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)報告可注明生產企業(ye)名稱和品(pin)(pin)(pin)牌；其(qi)他送(song)檢(jian)(jian)(jian)樣品(pin)(pin)(pin)的(de)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)報告只能(neng)(neng)注明產品(pin)(pin)(pin)屬性(xing)，因為(wei)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)機構(gou)不(bu)能(neng)(neng)確證樣品(pin)(pin)(pin)信(xin)息的(de)真實性(xing)。
 記(ji)者：相(xiang)關部(bu)門(men)下(xia)一步(bu)將(jiang)采取哪(na)些措施？
答（監(jian)管(guan)(guan)部門(men)）：鑒于塑(su)料的廣泛使(shi)用，"塑(su)化(hua)劑"本(ben)身易遷(qian)移(yi)(yi)(yi)的特性，導致"塑(su)化(hua)劑"容(rong)易對食品造(zao)成遷(qian)移(yi)(yi)(yi)和(he)污染。各地區(qu)、各有(you)關(guan)(guan)部門(men)已經和(he)正(zheng)在組織加(jia)強對食品、食品添加(jia)劑，以(yi)及食品塑(su)料包裝、容(rong)器、工具等(deng)企業的排查(cha)，督促企業開展(zhan)自(zi)查(cha)，并加(jia)大(da)風險監(jian)測和(he)監(jian)管(guan)(guan)力度。對發現問(wen)題(ti)的，要徹查(cha)問(wen)題(ti)原因(yin)，立即整改(gai)。盡(jin)管(guan)(guan)在排查(cha)中未發現食品中人為(wei)添加(jia)塑(su)化(hua)劑行為(wei)，但在這方面始終不能放松警(jing)惕，凡(fan)發現非法添加(jia)塑(su)化(hua)劑等(deng)違法行為(wei)的，一律移(yi)(yi)(yi)交司法機關(guan)(guan)，追究刑(xing)事責(ze)任。
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